切り干し大根に挑戦!!

新鮮で立派な大根をいただきました。
1本はそのまま、大根おろしや煮物に。

さて、もう1本ですが、
ずっと作ってみたかった「切り干し大根」です。
ネットで検索してみたら、切り方は様々。
ひたすら風に当てて干したらできるみたい。
ただ、あまり細く切ったら、乾燥したら糸みたいになってしまうらしいので、
ぶっとく縦に数本に切りました。

一晩放置、ちょっと水分が抜けてきたので、
こんな風にやってます。
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ちゃんとできるかな~
楽しみです♪♪♪
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by makko_sweets | 2008-03-12 15:47 | ケータイから